lolopops21 | 25 mai, 2008 17:06
IDEE RECETTES LEGERES A TABLE ! Plat Principal I...
- 400 g de tagliatelles fraîches si possible,
- 400 g de champignons bruns,
- 1/2 jus de citron,
- 1 yaourt velouté,
- sel, poivre
Coupez les champignons en 4 après les avoir nettoyés.
Faites chauffer une poêle antiadhésive, jetez-y les champignons et arrosez-les de jus de citron.
Laissez-les cuire à feu moyen jusqu'à ce que leur eau soit évaporée.
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles.
Lorsque
les champignons sont cuits, salez, poivrez, puis diminuez le feu au
minimum et ajoutez le yaourt en remuant pour le délayer mais sans
laisser reprendre l'ébullition. Ajustez l'assaisonnement.
Versez les pâtes juste égouttées dans la sauce et mélangez.
Servez sans tarder.
- 450 g de spaghettis,
- 4 poivrons rouges,
- 2 poivrons verts,
- 4 gousses d'ail,
- 1 oignon,
- 2 c à s d'huile Isio 4,
- 1 branche de thym,
- 1 feuille de laurier,
- persil,
- sel, poivre.
Mettez l'huile dans une poêle antiadhésive et faites-y fondre l'oignon
et l'ail hachés, puis les poivrons nettoyés de leur fibre blanche et de
leurs pépins et coupés en petits dés. Salez et poivrez. Glissez-y une
branche de thym et une feuille de laurier. Faites fondre durant 2
heures à petit feu. Passez alors les légumes au mixer afin d'obtenir
une purée très fine et mettez-la dans une grande poêle.
Faites cuire les spaghettis à l'eau salée.
Réchauffez la sauce aux poivrons. Ajustez l'assaisonnement. Délayez-la légèrement avec un peu d'eau de cuisson de pâtes.
N'égouttez
pas trop les pâtes, versez-les dans la sauce aux poivrons et mélangez
pour que l'osmose se fasse. Terminez le plat par un peu de persil ou de
coriandre fraîche.
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