lolopops21 | 25 mai, 2008 17:00
IDEE RECETTES LEGERES A TABLE ! HORS D OEUVRE...
- 250 g de grosses crevettes roses décortiquées,
- 1 pamplemousse,
- 100 g de sauce cocktail,
- 1 c à s de ciboulette hachée,
- 1 citron,
- 1 cœur de laitue,
- sel, poivre
Préparez la sauce cocktail avec la mayonnaise de régime à laquelle vous ajoutez de sauce tomates cuisinées. Ajustez l'assaisonnement.
Pelez le pamplemousse à vif, puis détachez chaque segment en enlevant soigneusement toute peau.
Placez
des feuilles de laitue nettoyée sur chaque assiette, posez les
crevettes au centre, entourez-les de segments de pamplemousse rose,
salez et poivrez. Accompagnez de sauce cocktail de régime.
- 225 g de farfalle,
- 350 g de thon frais,
- 8 anchois à l'huile,
- 200 g de haricots verts extra-fin,
- 150 de tomates cerises,
- 2 c à s de câpres,
- 25 g d'olives noires,
- 1 c à s d'huile d'olive,
- 1 gousse d'ail,
- 1 c à s de jus de citron,
- 1 c à s de basilic ciselé,
- sel, poivre
Commencez par faire cuire les
pâtes à l'eau salée. Gardez-les al dente puis rafraîchissez-les à l'eau
froide et laissez égoutter.
Cuisez les haricots verts à l'eau
bouillante salée mais surveillez-les pour qu'ils soient cuits mais
encore croquant. Rafraîchissez-les également à l'eau froide.
Séchez
bien le thon, salez, poivrez et posez-le sur une grille pour le faire
cuire 5 minutes sous le gril du four. Pensez à la retourner. A défaut,
vous pouvez utiliser du thon au naturel en conserve mais le goût est
différent.
Lorsque le thon est cuit, coupez-le en cubes et mettez-le
dans un saladier. Ajoutez-y les farfalle, les tomates coupées en deux,
les haricots verts, les gousses d'ail hachées, les anchois, les câpres
et les olives noires. Mélangez délicatement. Arrosez d'huile d'olive,
de jus de citron, le basilic ciselé, du sel, du poivre et mélangez.
Goûtez l'assaisonnement.
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